Директор ресторана

Сипаттама

Требуется опытный и стратегически мыслящий директор ресторана, способный вывести ресторанные и банкетные операции на высокий уровень Обязанности: -Полный контроль F&B-направление( рестораны, лобби, бар, завтраки, банкеты) -Стратегия развития F&B; меню-инжиниринг, контроль Food& Beverage cost. - управление командой, менеджеры, супервайзеры, официанты, бар. - контроль качества сервиса и стандарта подачи. - организация банкетов, событий, VIP- обслуживания. - Бюджетирование, закуп, инвентаризация, работа с подрядчиками. Взаимодействие с шеф-поваром и управляющей компанией. Требования: - Опыт работы F&B Manager/ Director от 3 лет -Глубокое понимание ресторанных процессов и сервиса премиум-класса. - Лидерские навыки, умение обучать и мотивировать команду. -Знание HACCP, санитарных норм, стандартов Hospitality - Аналитический подход и финансовая грамотность Мы предлагаем: -Работа в управляемом примиум-отеле. - Реализация собственных концепций и развитие F&B -Стабильная компенсация+ бонусы за эффективность - Команда высокого уровня и современные стандарты. - Питание