Шеф-повар

Описание

В РЕСТОРАН Garo В АСТАНЕ ТРЕБУЕТСЯ ШЕФ-ПОВАР Мы ищем профессионального Шеф-повара, который станет ключевой фигурой кухни и будет отвечать за качество блюд. Что предстоит делать:* Управлять кухней и командой поваров* Контролировать качество и стабильность блюд* Разрабатывать и обновлять меню* Проводить проработки и дегустации* Контролировать food cost, себестоимость и списания* Организовывать эффективную работу кухни* Обучать и развивать команду * Соблюдать все санитарные нормы и маркировки* Контролировать соблюдение технологических карт и стандартов* Работать с поставщиками и качеством продуктов* Поддерживать высокий уровень кухни премиального ресторана Мы ожидаем:* Опыт работы Шеф-поваром от 3–5 лет* Опыт в ресторанах премиального или высокого ценового сегмента* Сильные организаторские и лидерские качества* Отличное знание современных ресторанных технологий* Понимание экономики кухни и food cost* Ответственный подход и внимание к деталям* Умение формировать и удерживать сильную команду* Желание развивать кухню, а не просто поддерживать существующие процессы Мы предлагаем:* Работу в премиальном ресторанном проекте* Стабильные условия работы* Возможность реализовывать собственные идеи и развивать меню* Перспективу профессионального роста Заработная плата — по результатам собеседования Если вы видите себя руководителем кухни премиального ресторана и готовы отвечать за результат — отправляйте резюме и краткую информацию о своём опыте.