Су-шеф

Сипаттама

Обязанности: – ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ЗНАНИЕ ПРОГРАММЫ STOREHOUSE И ЗНАНИЕ ПРОЦЕНТОВКИ ОТХОДОВ ПО ГОСТАМ!!!!!! – следить за работой, при выявлении ошибок, вносит поправки; – расставляет рабочие часы (смены), составляя график выхода персонала; – следит за наличием необходимых продуктов, составляет заказ на закуп, проверяет доброкачественность продукции, поступающей на кухню; – контролирует, чтобы санитарные нормы не нарушались, проверяет, насколько работники соблюдают гигиену; – ведет производственный процесс, контролируя все его этапы, следит, чтобы не было нарушений внутренних инструкций; – следит, чтобы на кухне было достаточное количество оборудования и инструментов; – следит за выполнением принятых норм техники безопасности; – проверяет презентацию блюд на выдаче;. – участвует в готовке особенно сложных блюд; – помнит все рецепты, используемые в ресторане, иногда может предлагать гостям свои авторские блюда Требования: – Опыт Работы – Лидерские качества Условия: – 5/2 – з/п 2 раза в месяц