Шеф-повар

Описание

Обязанности: – Организация работы кухни 1 Руководство поварами и кухонным персоналомРаспределение обязанностей между сотрудникамиКонтроль дисциплины и соблюдения стандартов 2. Контроль качества блюд Проверка вкуса, подачи и соответствия стандартамКонтроль свежести и качества продуктовСоблюдение технологий приготовления 3. Закупка и учет продуктов Составление заявок на закупкуКонтроль сроков годности и храненияОптимизация расходов и минимизация потерь 4. Соблюдение санитарных норм Контроль чистоты кухниСоблюдение санитарно-гигиенических требованийПроведение инструктажей для персонала 5. Обучение персонала Наставничество поваровОбучение новым технологиям и рецептамОценка работы сотрудников 6. Контроль работы кухни в целом Обеспечение бесперебойной работыВзаимодействие с администрацией и заломРешение конфликтных и внештатных ситуаций – Требования: – Опыт работы обязателен – Условия: – Стабильная заработная плата в 2 раза месяц – –