Менеджер ресторана

Описание

Обязанности: Открытие и закрытие смены Распределение персонала по позициям Контроль внешнего вида, дисциплины, настроя команды Проведение пятиминуток перед сменой Обучение новых сотрудников стандартам сервиса Контроль соблюдения графиков и замен Контроль качества сервиса в зале Личное взаимодействие с гостями Решение конфликтных и нестандартных ситуаций Работа с жалобами и обратной связью Контроль скорости подачи и корректности блюд Поддержание атмосферы ресторана Контроль стоп-листа Проверка качества блюд и напитков Контроль соблюдения рецептур и подачи Взаимодействие с шефом и бар-менеджером Контроль списаний и возвратов Контроль кассовой дисциплины Работа с POS-системой Сверка выручки, отчёты по смене Контроль скидок, комплиментов, акций Передача смены с отчётностью Контроль санитарных норм Контроль чистоты зала, санузлов, входной группы Соблюдение стандартов сервиса и чек-листов Контроль исправности оборудования в зале Требования: Опыт работы менеджером в ресторане от 3х лет Понимание ресторанных процессов Знание стандартов сервиса и гостеприимства Умение работать с жалобами и конфликтами Условия: Работа в "Urban coffee", "Aiza", "Mongol", Мирас 2в ​​​​​ Достойная и своевременная заработная плата Развозка Двухразовое питание