Операционный директор

Описание

Обязанности: – Организация и контроль операционной деятельности сети заведений; – Обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех точек; – Управление командой управляющих и администраторов, постановка задач и контроль их выполнения; – Контроль соблюдения стандартов приготовления продукции, качества и сервиса; – Контроль санитарных норм, чистоты и порядка на объектах; – Анализ ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость, ФОТ, списания и товарные остатки; – Выполнение планов по выручке и повышение рентабельности точек; – Оптимизация операционных расходов и рабочих процессов; – Контроль работы персонала, укомплектованности штата, адаптации и обучения сотрудников; – Проведение регулярных проверок точек и контроль устранения нарушений; – Контроль проведения инвентаризаций и анализ результатов; – Разработка и внедрение регламентов, чек-листов и стандартов работы; – Участие в запуске новых точек; – Подготовка отчётности по результатам работы для руководства. Требования: – Опыт работы операционным директором, территориальным/региональным управляющим или на аналогичной руководящей позиции; – Желателен опыт в сфере общественного питания, ресторанном бизнесе или сетевом ритейле; – Понимание экономики заведения: выручка, food cost, ФОТ, себестоимость, списания, прибыль; – Опыт управления несколькими объектами одновременно; – Сильные управленческие и организационные навыки; – Умение выстраивать систему работы и контролировать результат, а не только текущие задачи; – Аналитическое мышление и умение принимать решения на основе показателей; – Ответственность, самостоятельность и ориентация на результат; – Уверенное владение Excel/Google Таблицами; знание iiko будет преимуществом. – Условия: – Работа в развивающейся сети Doner Club; – Полная занятость; – График работы: 6/1; – Официальное трудоустройство; – Конкурентная заработная плата, обсуждается индивидуально по результатам собеседования; – Работа напрямую с руководством компании; – Возможность влиять на операционные процессы и развитие сети; – Участие в открытии и развитии новых точек; – Возможность профессионального и карьерного роста.