Су-шеф

Сипаттама

Требования и обязанности: В ресторанный комплекс «Усадьба» ищем сильного и ответственного су-шефа. Нам нужен человек, который умеет не только хорошо готовить, но и управлять кухней, командой и сервисом. Основные задачи: — организация работы поваров по станциям — контроль заготовок и готовности кухни к сервису — контроль качества, вкуса и подачи блюд — управление отдачей во время высокой загрузки — подготовка и проведение банкетов — контроль чистоты, маркировок и санитарных норм — дисциплина и обучение команды Что важно: — опыт работы су-шефом или старшим поваром — уверенное знание кухонных процессов — ответственность и требовательность — умение работать в большом потоке — способность быстро принимать решения — умение держать кухню под контролем даже при высокой загрузке У нас большой ресторанный комплекс, сильный поток гостей и крупные банкеты. Поэтому ищем человека, который не теряется в нагрузке и умеет организовать работу команды.