Администратор ресторана/Сервис менеджер

Сипаттама

Требования и обязанности: ITAKELI — дом-ресторан грузинской и итальянской кухни. Место с особенной атмосферой, высоким чеком и требовательной аудиторией. Мы регулярно проводим события с приглашенными звездами мировой гастрономии (включая мишленовских шеф-поваров) и удерживаем статус одного из лучших заведений города. В связи с развитием мы ищем сильного, системного и независимого Администратора / Сервис-менеджера, который станет главным хозяином зала, выстроит железную дисциплину и поднимет уровень сервиса на новую высоту. —————————— КЛЮЧЕВЫЕ ОБЯЗАННОСТИ: • Управление залом и сервисом 360°: Безупречный контроль соблюдения 5 шагов обслуживания, времени отдачи блюд и чистоты зала на протяжении всей смены. • Дисциплина и Субординация: Руководство командой официантов и ранеров. Искоренение панибратства, контроль соблюдения стандартов, внешнего вида и тайминга выхода персонала. • Обучение и Допродажи (Upselling): Ежедневная тренировка официантов техникам продаж (спешл-меню, винная карта, десерты), контроль выполнения личных планов продаж. • Встреча VIP-гостей и Атмосфера: Встреча ключевых гостей заведения, контроль музыкального режима, освещения и уютного климата в зале. • Работа с негативом (Service Recovery): Профессиональное и моментальное решение любых конфликтных ситуаций с гостями в зале без эскалации. —————————— НАШИ ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ: • Опыт работы: От 1–2 лет в должности Старшего администратора, Менеджера зала или Сервис-менеджера в ресторанах со средним/высоким чеком (обязательно!). • Профессионализм: Глубокое знание стандартов ресторанного сервиса, правил этикета и техник продаж в HoReCa. • Лидерские качества: Умение выдерживать субординацию, требовательность к себе и команде, умение давать обратную связь и ставить задачи без «приятельских» отношений. • Стрессоустойчивость и Грамотная речь: Умение легко находить язык с требовательными гостями и быстро принимать решения в пиковые часы посадки. —————————— МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: • Фиксированный оклад: 250 000 тг / месяц. • Прозрачная система бонусов: Премии за выполнение планов продаж зала и удержание высокого рейтинга 2ГИС/Яндекс. • Статус и Развитие: Работа в одном из сильнейших ресторанных проектов города под руководством опытного менеджмента. • Питание и развозка: Вкусные обеды от шеф-повара и вечерний развоз за счет компании. • Официальное трудоустройство