Директор ресторана

Описание

Директор ресторана / F&B Director Ресторан приглашает на работу директора ресторана (F&B Director). Ищем сильного руководителя с опытом в ресторанном бизнесе, который возьмёт на себя управление операционной деятельностью ресторана, командой и финансовыми показателями. Обязанности Полное операционное управление рестораном. Управление и развитие команды F&B. Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов. Планирование и контроль выручки, расходов и ключевых показателей. Увеличение продаж и повышение рентабельности ресторана. Контроль food cost, labor cost и товарных остатков. Работа с поставщиками и контроль закупок. Подбор, обучение, мотивация и оценка персонала. Разработка и внедрение стандартов работы. Контроль кассовой дисциплины и внутренней отчётности. Анализ показателей и подготовка предложений по улучшению работы ресторана. Решение текущих организационных вопросов и обеспечение бесперебойной работы ресторана. Требования Опыт работы директором ресторана, управляющим или F&B Director от 3 лет. Отличное знание ресторанных процессов и стандартов сервиса. Опыт управления большим коллективом. Понимание финансовых показателей ресторана: Food Cost, Labor Cost, P&L. Сильные управленческие и лидерские качества. Развитые навыки коммуникации и работы с персоналом. Ответственность, системность, инициативность. Ориентация на результат и высокий уровень сервиса. Условия Работа в ресторане. Конкурентная заработная плата по результатам собеседования. Официальное трудоустройство. График обсуждается на собеседовании. Возможность профессионального развития и карьерного роста. Если вы умеете управлять рестораном как бизнесом, развивать команду и отвечать за финансовый результат — будем рады познакомиться с вами.