Кондитер-пекарь

Описание

Требования и обязанности: КОНДИТЕР Талаптар: Кондитерлік өнімдер дайындау тәжірибесі болуы. Торт, пирожное, чизкейк және басқа десерттерді дайындай білу. Тазалық пен санитарлық талаптарды сақтау. Жауапкершілік пен ұқыптылық. Ұжыммен жұмыс істей білу. Міндеттері: Кондитерлік өнімдерді технологиялық карта бойынша дайындау. Өнім сапасын бақылау. Шикізатты тиімді пайдалану. Жұмыс орнын таза ұстау. Тапсырыстарды уақытында орындау. ⸻ ПЕКАРЬ (НАУБАЙШЫ) Талаптар: Нан және ұннан жасалатын өнімдерді пісіру тәжірибесі. Қамыр илеу және дайындау технологиясын білу. Жауапкершілік және тәртіптілік. Санитарлық нормаларды сақтау. Міндеттері: Нан, самса, бәліш, пирог, пицца қамырларын дайындау. Өнімдерді пісіру және сапасын бақылау. Жабдықтарды дұрыс пайдалану. Өндірістегі тазалықты сақтау. Күнделікті өндіріс жоспарын орындау.