Повар холодного цеха

Сипаттама

Обязанности: Приготовление салатов, холодных закусок, соусов и других блюд холодного цеха согласно техкартам. Подготовка и обработка продуктов перед началом смены. Соблюдение стандартов подачи, вкуса и оформления блюд. Контроль качества и свежести используемых продуктов. Соблюдение сроков и условий хранения продукции. Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Контроль остатков и своевременная передача информации о необходимых продуктах. Соблюдение норм закладки и минимизация списаний. Своевременная отдача блюд в часы высокой загрузки. Проведение маркировки заготовок и контроль ротации продуктов по FIFO. Требования: Опыт работы поваром холодного цеха. Знание технологии приготовления салатов, холодных закусок и соусов. Умение работать по технологическим картам. Знание санитарных норм, правил хранения и маркировки продуктов. Аккуратность, чистоплотность и ответственность. Умение работать быстро в часы высокой загрузки. Соблюдение стандартов качества и подачи блюд. Умение работать в команде. Дисциплинированность и пунктуальность. Наличие санитарной книжки. Условия: Официальное трудоустройство. Стабильная и своевременная заработная плата. График работы. Бесплатное питание во время смены. Предоставление униформы по согласованию. Комфортные условия работы и оборудованный холодный цех. Стабильная загрузка и работа в профессиональной команде. Возможность профессионального и карьерного роста. Развозка.