Шеф-повар
≈ 646 575 ₸ примерно на руки (если в вакансии оклад до вычетов) · калькулятор зарплаты
Описание
Шеф-повар Ресторан «Мензо кухня» приглашает в свою команду опытного и профессионального Шеф-повара. Обязанности Организация бесперебойной работы кухни. Руководство командой поваров и кухонного персонала. Распределение обязанностей и контроль работы сотрудников. Контроль качества, вкуса и подачи блюд. Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления. Контроль соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов. Контроль сроков годности и качества сырья. Формирование заявок на продукты и контроль их расхода. Контроль себестоимости блюд, минимизация списаний и производственных потерь. Проведение инвентаризаций. Обучение, адаптация и контроль профессионального уровня сотрудников кухни. Участие в разработке и обновлении меню. Контроль скорости отдачи блюд и соблюдения стандартов кухни. Взаимодействие с управляющим и руководством ресторана. Требования Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Опыт управления командой. Отличное знание технологических процессов кухни. Знание европейской, восточной и китайской кухни будет преимуществом. Умение работать с технологическими картами и контролировать себестоимость. Организованность, ответственность и лидерские качества. Умение принимать решения и самостоятельно организовывать работу кухни. Готовность работать в условиях высокой загрузки. Условия Место работы: г. Жезказган. График работы: 11:00–01:00. Заработная плата — по результатам собеседования. Выплата заработной платы 2 раза в месяц. Официальное трудоустройство. Бесплатное питание. Проживание предоставляется. Работа в стабильном ресторане с большой командой и постоянным потоком гостей. Будем рады профессиональному шеф-повару, который умеет не только готовить, но и эффективно организовать работу всей кухни.
Требования
Шеф-повар Ресторан «Мензо кухня» приглашает в свою команду опытного и профессионального Шеф-повара.