Специалист по санитарии и гигиене
Сипаттама
Обязанности: лидерство в разработке и внедрении мероприятий по улучшению микробиологической чистоты продукта; разработка эффективных и экономически обоснованных процедур и режимов проведения циркуляционных моек оборудования, CIP-программ; подготовка процедур по санитарной обработке всего технологического оборудования, не участвующего в процессе безразборной обработке; подбор моющих средств; организация исследований для выявления ключевых факторов, влияющих на чистоту продукта; подготовка системного анализа ситуации в рамках системы пищевой безопасности; участие в аттестации работников с целью повышения и контроля уровня подготовленности сотрудников по вопросам санитарии и гигиены. Требования: глубокие знания принципов работы и режимов CIP - программ мойки оборудования; знания современных методик определения чистоты производственной среды (микробиология и санитария); понимание технологической цепочки и процессов на автоматизированном пищевом предприятии; опыт систематизации процедур контроля состояния продукции, полуфабрикатов, сырья; умение составлять учебный материал (по технологии, по санитарии-гигиене); знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству; знание современных нормативных требований: ГОСТы, техрегламенты, ISO, HACCP; владение передовыми методами устранения несоответствий, в части обеспечения микробиологической чистоты продукции; формирование отчетов; применение принципов ISO и HACCP на практике; применение статистических методов контроля и управления качеством; Условия: график работы: 5/2; спецодежда; корпоративный транспорт; бесплатное питание.
Талаптар
глубокие знания принципов работы и режимов CIP - программ мойки оборудования; знания современных методик определения чистоты производственной среды (микробиология и санитария); понимание технологической цепочки и процессов на автоматизированном пищевом предприятии; опыт систематизации процедур контроля состояния продукции, полуфабрикатов, сырья; умение составлять учебный материал (по технологии, по санитарии-гигиене); знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству; знание современных нормативных требований: ГОСТы, техрегламенты, ISO, HACCP; владение передовыми методами устранения несоответствий, в части обеспечения микробиологической чистоты продукции; формирование отчетов; применение принципов ISO и HACCP на практике; применение статистических методов контроля и управления качеством;