Повар холодного цеха
≈ 234 735 ₸ шамамен қолға тиетіні (айлық салықтарға дейін көрсетілсе) · жалақы калькуляторы
Сипаттама
Міндеттері: – Даяшылардан чек принтерлері арқылы келіп түскен тапсырыстарды технологиялық карталар мен стандарттарға сәйкес ұқыпты әрі жылдам дайындау. – Тағам дайындау рецептурасы мен технологиялық процестерін қатаң сақтау; – Тапсырысты дайындау кезінде рецептурадағы барлық өзгерістерді, қосымша ингредиенттерді, даяшының нақтылаулары мен түсініктемелерін ескеру (бағдарламалық-аппараттық кешен арқылы рәсімделген чекке және өндірістік мүмкіндіктерге сәйкес). – Даулы жағдайлар туындаса, бас аспазға немесе мейрамхана менеджеріне жүгіну; – Тапсырыс берілген тағамдардың ұсынылуы, температурасы және порция көлемі бекітілген стандарттарға сәйкес екеніне көз жеткізу және оларды уақытылы (тағам беру уақыты стандартына сәйкес) тарату бөліміне өткізу; – Тағамдар мен сусындардың берілуінің кешігуі немесе сапасының стандартқа сай келмеуі туралы бас аспазға немесе менеджерге хабарлау; – Асүй ыдыстарының, шығын материалдарының тазалығын, жағдайын және толықтығын қадағалау. – Өз жұмыс орнын, сөрелерді, шкафтарды, жабдықтарды стандарттар мен санитарлық талаптарға сәйкес таза ұстау; – Қоймадан өндіріске тауарларды тасымалдау, жартылай фабрикаттар мен дайындамаларды әзірлеу, порциялау, таңбалау және өндірістік процесті дайындауға қатысты басқа да жұмыстарды орындау; – Қоймадан өндіріске тауарларды тасымалдау, жартылай фабрикаттар мен дайындамаларды әзірлеу, порциялау, таңбалау және өндірістік процесті дайындауға қатысты басқа да жұмыстарды орындау. Талаптар: – Арнайы орта білім; – Аспаз көмекшісі/аспаз лауазымында кемінде 6 ай жұмыс тәжірибесі және ыстық цех аспазы позициясына біліктілік емтиханын тапсырған болуы; Шарттар: – Жұмыс кестесі 2/2 – 13 сағаттық жұмыс кестесі – Күніне 3 мезгіл тамақтану – Қала шегінде тасымалдау – Ресми жұмысқа орналастыру – Аурухана парағы мен еңбек демалысы төлемдері беріледі Обязанности: – Аккуратно и быстро готовить заказы, поступающие на чековые принтеры от официантов, в соответствии с технологическими картами и стандартами. Строго соблюдать рецептуру и технологические процессы приготовления блюд; – Учитывать при приготовлении заказа все изменения в рецептуре, дополнительные ингредиенты, уточнения и комментарии официанта (исходя из оформленного через программно-аппаратный комплекс чека и производственных возможностей). При возникновении спорных ситуаций обратиться за помощью к Шеф-повару или менеджеру ресторана ресторана; – Убедиться, что презентация, температура и размер порций заказанных блюд соответствует установленному стандарту и своевременно (согласно стандарту времени отдачи блюд) передать их на раздачу; – Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи или несоответствующим стандартам качестве блюд и напитков; – Следить за чистотой, состоянием и комплектностью кухонной посуды, расходных материалов. Поддерживать чистоту своего рабочего места, полок, шкафов, оборудования в соответствии со стандартами и санитарными требованиями; – Осуществлять транспортировку товаров со склада на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, маркировку и другие работы по подготовке. Требования: – Средне-специальное образование; – Опыт работы в должности помощника повара/повара не менее 6-ти месяцев и сдачи квалификационного экзамена на позицию повара холодного цеха; Условия: – График работы 2/2 – 13 часовой график работы – 3 разовое питание – Развозка в черте города – Официальное трудоустройство – Выплата больничных, отпускных, накопление пенсионных накоплений
Талаптар
Средне-специальное образование; – Опыт работы в должности помощника повара/повара не менее 6-ти месяцев и сдачи квалификационного экзамена на позицию повара холодного цеха;