Старший повар
≈ 359 191 ₸ примерно на руки (если в вакансии оклад до вычетов) · калькулятор зарплаты
Описание
Обязанности: Организация работы смены Распределять задачи между поварами на день. Составлять графики выходов на работу. Проверять готовность рабочего места и оборудования. Контроль качества и процессов Проверять свежесть продуктов и сырья. Следить за строгим соблюдением рецептов и технологических карт. Контролировать правильное хранение заготовок. Проводить пробу (бракераж) готовой еды перед подачей в зал. Приготовление блюд Готовить самые сложные или фирменные позиции меню. Помогать остальным поварам в часы высокой загрузки (на «завале»). Контролировать красивую подачу и оформление блюд. Учет и отчетность Проверять остатки продуктов на складе. Передавать заявки на закупку нужных продуктов. Соблюдать нормы чистоты, гигиены и правила пожарной безопасности. Требования: Профильное образование (повар, технолог) будет преимуществом. Опыт работы поваром-универсалом или старшим поваром от 1–2 лет. Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и работы с кухонным оборудованием. Умение четко работать по технологическим картам. Лидерские качества, умение управлять командой и работать в режиме многозадачности. Наличие действующей медицинской книжки (или готовность её оформить). Условия: Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек). График работы: 6/1 Официальное трудоустройство по ТК.
Требования
Профильное образование (повар, технолог) будет преимуществом. Опыт работы поваром-универсалом или старшим поваром от 1–2 лет. Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и работы с кухонным оборудованием. Умение четко работать по технологическим картам. Лидерские качества, умение управлять командой и работать в режиме многозадачности. Наличие действующей медицинской книжки (или готовность её оформить)
Условия
Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек)