Управляющий пекарни и кофейни
≈ 488 175 ₸ шамамен қолға тиетіні (айлық салықтарға дейін көрсетілсе) · жалақы калькуляторы
Сипаттама
Обязанности: Обеспечение выполнения плана по выручке, прибыли и другим ключевым показателям. Организация бесперебойной работы пекарни. Контроль качества продукции, сервиса и соблюдения стандартов компании. Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и оценка сотрудников. Составление и контроль графиков работы персонала. Контроль трудовой дисциплины и соблюдения внутренних регламентов. Контроль товарных остатков, своевременный заказ сырья и расходных материалов. Минимизация списаний, потерь и недостач. Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и требований законодательства. Работа с жалобами и предложениями гостей, повышение уровня клиентского сервиса. Контроль кассовой дисциплины, инкассации и сохранности материальных ценностей. Анализ финансовых показателей, подготовка отчетности и предложений по повышению эффективности работы. Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками и контролирующими органами в рамках своих полномочий. Контроль технического состояния оборудования и своевременная организация ремонта. Организация и проведение инвентаризаций. Внедрение новых стандартов, акций и проектов компании. Обеспечение высокой вовлеченности команды и поддержание корпоративной культуры. Выполнение поручений собственника, направленных на развитие бизнеса. Требования: Высшее или среднее специальное образование. Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания, ресторанного бизнеса, пекарен или розничной торговли не менее 3 лет. Опыт управления коллективом от 20 человек. Знание принципов управления операционной деятельностью предприятия. Навыки планирования, организации и контроля бизнес-процессов. Опыт управления финансовыми показателями (выручка, прибыль, себестоимость, ФОТ, списания). Знание санитарных норм, стандартов безопасности пищевой продукции и требований законодательства. Уверенный пользователь Microsoft Excel, Word и программ учета (iiko, R-Keeper или аналогичных систем). Навыки подбора, обучения, адаптации и мотивации персонала. Умение анализировать показатели и принимать управленческие решения на основе данных. Высокие лидерские качества, ответственность, организованность и стрессоустойчивость. Развитые коммуникативные и переговорные навыки. Ориентация на результат и высокий уровень клиентского сервиса. Готовность нести ответственность за финансовый результат и качество работы предприятия. Условия: Своевременная оплата Питание проживание возможно командировки в др города и страны.
Талаптар
Высшее или среднее специальное образование. Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания, ресторанного бизнеса, пекарен или розничной торговли не менее 3 лет. Опыт управления коллективом от 20 человек. Знание принципов управления операционной деятельностью предприятия. Навыки планирования, организации и контроля бизнес-процессов. Опыт управления финансовыми показателями (выручка, прибыль, себестоимость, ФОТ, списания). Знание санитарных норм, стандартов безопасности пищевой продукции и требований законодательства. Уверенный пользователь Microsoft Excel, Word и программ учета (iiko, R-Keeper или аналогичных систем). Навыки подбора, обучения, адаптации и мотивации персонала. Умение анализировать показатели и принимать управленческие решения на основе данных. Высокие лидерские качества, ответственность, организованность и стрессоустойчивость. Развитые коммуникативные и переговорные навыки. Ориентация на результат и высокий уровень клиентского сервиса. Готовность нести ответственность за финансовый результат и качество работы предприятия
Шарттар
Своевременная оплата Питание проживание возможно командировки в др города и страны