Операционный менеджер ресторанных проектов (HoReCa)
Описание
Infinity Group — многопрофильный холдинг с более чем 20-летней историей, объединяющий проекты в сфере гостеприимства, недвижимости, ритейла и сервиса. Мы развиваем сеть ресторанных концепций и ищем сильного операционного менеджера, который сможет вывести наши проекты на новый уровень. Наши проекты: Arizona Coffee; China Town; Shanyrak / Gulliver; Новый ресторанный и барный проект. Чем предстоит заниматься Операционное управление всеми ресторанными проектами холдинга; Контроль выполнения финансовых и операционных показателей; Координация работы управляющих ресторанов и операционных команд; Разработка и внедрение единых стандартов сервиса, качества и гостеприимства; Анализ P&L, food cost, labor cost, фуд-коста и других ключевых показателей эффективности; Контроль качества кухни, сервиса, санитарных норм и соблюдения внутренних стандартов; Повышение прибыльности и эффективности действующих проектов; Запуск новых ресторанных концепций и сопровождение открытия объектов; Формирование и развитие сильной управленческой команды; Взаимодействие с маркетингом, HR, закупками и другими подразделениями холдинга; Генерация новых идей для развития проектов, повышения гостевого опыта и увеличения выручки. Мы ожидаем Опыт управления несколькими ресторанными проектами или сетью заведений от 3 лет; Отличное понимание операционной деятельности HoReCa; Опыт работы с финансовыми показателями ресторана; Лидерские качества и умение выстраивать сильные команды; Высокий уровень ответственности и системное мышление; Умение принимать решения и работать в режиме многозадачности; Ориентацию на результат, качество и высокий уровень сервиса. Мы предлагаем Работу в одном из крупнейших холдингов региона; Возможность влиять на развитие ресторанного направления Infinity Group; Масштабные проекты и свободу для реализации идей; Конкурентную заработную плату + KPI; Возможность карьерного роста до директора ресторанного направления.
Требования
Чем предстоит заниматься Операционное управление всеми ресторанными проектами холдинга; Контроль выполнения финансовых и операционных показателей; Координация работы управляющих ресторанов и операционных команд; Разработка и внедрение единых стандартов сервиса, качества и гостеприимства; Анализ P&L, food cost, labor cost, фуд-коста и других ключевых показателей эффективности; Контроль качества кухни, сервиса, санитарных норм и соблюдения внутренних стандартов; Повышение прибыльности и эффективности действующих проектов; Запуск новых ресторанных концепций и сопровождение открытия объектов; Формирование и развитие сильной управленческой команды; Взаимодействие с маркетингом, HR, закупками и другими подразделениями холдинга; Генерация новых идей для развития проектов, повышения гостевого опыта и увеличения выручки.