Бас аспаз
≈ 408 975 ₸ примерно на руки (если в вакансии оклад до вычетов) · калькулятор зарплаты
Описание
Бас аспаз 500000 - 600000 ₸ Обязанности: • Организация и руководство работой кухни. • Разработка и обновление меню, технологических и калькуляционных карт. • Контроль качества приготовления, оформления и подачи блюд. • Контроль соблюдения санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности. • Организация закупки продуктов, контроль их качества, сроков годности и условий хранения. • Контроль расхода сырья и минимизация потерь. • Управление персоналом кухни: распределение обязанностей, составление графиков работы, обучение и контроль сотрудников. • Обеспечение соблюдения рецептур, стандартов предприятия и технологии приготовления блюд. • Проведение инвентаризаций и участие в учете товарно-материальных ценностей. • Контроль исправности кухонного оборудования и организация его своевременного обслуживания. • Обеспечение своевременного приготовления заказов и эффективной работы кухни. • Взаимодействие с администрацией предприятия по вопросам организации производственного процесса. Требования: • Жұмыс тәжірибесі: 3 жыл • Білімі: техникалық және кәсіби • Жаңа рецептураларды әзірлеу және бекіту • Тамақ өнімдерін дайындау • Аспаздарды қажетті еңбек және материалдық ресурстармен қамтамасыз ету • Қонақ үй мейрамханасының өндірістік процесін ұйымдастыру • Аспазшылар бригадасының жұмысын ұйымдастыру • Қонақ үй аспаздарының біліктілік деңгейін арттыру • Бейімділік • Тәртіптілік • Аналитикалық ойлау • Төзімділік пен еңбексүйгіштік • Логикалық ойлау Мы предлагаем: • Тағылымдамадан өту: Болжанады, төленеді Контакты: [контакт скрыт — нажмите «Показать контакты»] [контакт скрыт — нажмите «Показать контакты»]
Требования
• Жұмыс тәжірибесі: 3 жыл • Білімі: техникалық және кәсіби • Жаңа рецептураларды әзірлеу және бекіту • Тамақ өнімдерін дайындау • Аспаздарды қажетті еңбек және материалдық ресурстармен қамтамасыз ету • Қонақ үй мейрамханасының өндірістік процесін ұйымдастыру • Аспазшылар бригадасының жұмысын ұйымдастыру • Қонақ үй аспаздарының біліктілік деңгейін арттыру • Бейімділік • Тәртіптілік • Аналитикалық ойлау • Төзімділік пен еңбексүйгіштік • Логикалық ойлау
Условия
• Тағылымдамадан өту: Болжанады, төленеді