Технолог кулинарного цеха
≈ 345 615 ₸ примерно на руки (если в вакансии оклад до вычетов) · калькулятор зарплаты
Описание
Обязанности: – Разработка меню и рецептур: создание новых блюд, расчет их себестоимости, пищевой и энергетической ценности. – Контроль производства: отслеживание соблюдения рецептур поварами, правильной эксплуатации кухонного оборудования и соблюдения санитарных норм (СанПиН). – Управление качеством: проведение бракеража (оценка вкуса, внешнего вида и запаха) готовой еды, предотвращение брака и порчи продуктов. – Работа с документацией: составление калькуляционных карт и другой нормативной документации, необходимой для кухни Требования: – Опыт работы от 1 года Условия: – график работы 5/2 с 08 до 18
Требования
– Работа с документацией: составление калькуляционных карт и другой нормативной документации, необходимой для кухни Требования: – Опыт работы от 1 года Условия: – график работы 5/2 с 08 до 18