Шеф-повар (в ресторан Bella ciao Astana)
≈ 804 975 ₸ примерно на руки (если в вакансии оклад до вычетов) · калькулятор зарплаты
Описание
TanukiFamily — международная ресторанная группа, объединяющая проекты с сильной концепцией, высоким уровнем сервиса и любовью к гостеприимству.Уже более 20 лет мы создаём рестораны, в которые хочется возвращаться. Наши бренды работают в Казахстане и за его пределами, ежедневно принимая тысячи гостей и развивая команду профессионалов, которые задают высокие стандарты ресторанной индустрии.В TanukiFamily входят:• Tanuki — международный бренд японских ресторанов, основанный в 2004 году. Сегодня сеть насчитывает более 95 ресторанов в разных странах мира и остаётся одним из самых узнаваемых брендов в своём сегменте. Tanuki объединяет традиции японской кухни, современные гастрономические тренды и философию семейного гостеприимства.• Bella Ciao — современный итальянский ресторан, вдохновлённый традициями Средиземноморья, авторским подходом, атмосферой тёплого общения и высоким уровнем сервиса.• Kaspiyka — seafood рестораны с атмосферой морского побережья, свежими продуктами, fish market концепцией и современной гастрономией.Мы верим, что успех ресторана начинается с команды. Поэтому создаём среду, где каждый сотрудник может развиваться, реализовывать свои идеи и становиться частью сильного профессионального сообщества. Шеф-повар | Kaspiyka Astana Шеф-повар Обязанности: • Участие в разработке, внедрении и обновлении меню ресторана;• Создание, корректировка и внедрение технологических карт;• Контроль качества приготовления, подачи и оформления блюд в соответствии со стандартами ресторана;• Обеспечение соблюдения утвержденной себестоимости блюд, контроль норм закладки, минимизация списаний и рациональное использование сырья;• Организация эффективной работы кухни и контроль производственных процессов;• Проведение инвентаризаций и анализ результатов;• Формирование заявок на закуп продуктов и взаимодействие с поставщиками;• Разработка, внедрение и контроль исполнения чек-листов;• Контроль соблюдения санитарных норм, правил хранения продукции и стандартов пищевой безопасности;• Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни;• Контроль соблюдения стандартов сервиса и корпоративных требований компании. Требования: • Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет;• Успешный опыт управления кухней и командой сотрудников;• Знание технологии приготовления блюд, калькуляции и учета продуктов;• Навыки управления себестоимостью и фудкостом;• Креативный подход к разработке блюд и оформлению подачи;• Лидерские качества, высокая организованность и ответственность;• Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности. Мы предлагаем: • Официальное трудоустройство согласно ТК РК;• Стабильную и своевременную выплату заработной платы;• График работы 5/2;• Бесплатное питание;• Работу в стабильной и активно развивающейся ресторанной сети;• Возможность профессионального и карьерного роста;• Участие в запуске новых проектов и развитии брендов компании;• Возможность реализовывать собственные идеи и влиять на развитие кухни;• Корпоративное обучение и поддержку со стороны руководства;• Скидки для сотрудников в ресторанах сети;• Комфортную рабочую атмосферу и сильную команду профессионалов. Если вы любите свою профессию, умеете вдохновлять команду и готовы создавать качественный гастрономический продукт — будем рады познакомиться с вами!
Требования
• Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет;• Успешный опыт управления кухней и командой сотрудников;• Знание технологии приготовления блюд, калькуляции и учета продуктов;• Навыки управления себестоимостью и фудкостом;• Креативный подход к разработке блюд и оформлению подачи;• Лидерские качества, высокая организованность и ответственность;• Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности
Условия
• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;• Стабильную и своевременную выплату заработной платы;• График работы 5/2;• Бесплатное питание;• Работу в стабильной и активно развивающейся ресторанной сети;• Возможность профессионального и карьерного роста;• Участие в запуске новых проектов и развитии брендов компании;• Возможность реализовывать собственные идеи и влиять на развитие кухни;• Корпоративное обучение и поддержку со стороны руководства;• Скидки для сотрудников в ресторанах сети;• Комфортную рабочую атмосферу и сильную команду профессионалов. Если вы любите свою профессию, умеете вдохновлять команду и готовы создавать качественный гастрономический продукт — будем рады познакомиться с вами!