Руководитель направления Togo и франшизы
≈ 329 775 ₸ примерно на руки (если в вакансии оклад до вычетов) · калькулятор зарплаты
Описание
В сеть кофеен-пекарен "КЕКС" требуется руководитель направления Togo и франшизы КЕКС — сеть кофеен-пекарен в Астане, 5 лет на рынке: собственные кофейни, формат Togo и франшиза. Togo — формат grab-and-go: кофе и свежая выпечка навынос. Задача направления — вырасти в самостоятельный бизнес-юнит и масштабироваться через собственные точки и франшизу. Ищем не администратора, а человека, который возьмёт формат целиком и будет отвечать за его рост, экономику и тиражирование. Задачи – Отвечать за P&L формата Togo: выручка, себестоимость, ФОТ, рентабельность каждой точки – Развивать сеть: подбор локаций, расчёт окупаемости, подготовка и запуск новых точек – Курировать открытия франшизных точек: сопровождение партнёра от подписания договора до выхода на плановые показатели – Строить управленческую команду: подбор, ввод в должность и обучение управляющих, формирование кадрового резерва – Упаковывать формат под тиражирование: стандарты, регламенты, обучающие материалы – Развивать продукт и ассортимент формата совместно с производством и маркетингом – Контролировать стандарты качества и сервиса на всех точках направления Ожидаем – Опыт управления несколькими точками общепита или розницы от 3 лет – Подтверждённый опыт открытия точек «с нуля» — обязательное требование – Умение работать с юнит-экономикой: фудкост, ФОТ, точка безубыточности, срок окупаемости – Опыт найма и обучения управленческого персонала, а не только линейного – Системность: способность описать процесс и передать его, а не держать в голове – Опыт во франчайзинге — существенное преимущество – Уверенная работа с iiko и управленческой отчётностью Условия – Оклад 400 000 тенге + бонус до 300 000 тенге по результатам направления – Отдельный бонус за каждую открытую точку – Совокупный доход до 700 000 тенге и выше при росте сети – Прозрачные KPI, зафиксированные на входе – Реальные полномочия: формат, команда и бюджет в зоне ваших решений – Оформление по ТК РК, компенсация связи и передвижения между точками – График 5/2, локация — Астана, пр.Мәңгілік Ел, 36. Пришлите резюме и краткий комментарий: какой проект вы запускали с нуля и что из этого получилось.
Требования
В сеть кофеен-пекарен "КЕКС" требуется руководитель направления Togo и франшизы КЕКС — сеть кофеен-пекарен в Астане, 5 лет на рынке: собственные кофейни, формат Togo и франшиза.