Шеф-повар ресторана,Fusion-кухня
≈ 963 375 ₸ шамамен қолға тиетіні (айлық салықтарға дейін көрсетілсе) · жалақы калькуляторы
Сипаттама
Требования и обязанности: 🔎 Поиск: требуется Шеф-повар для работы е в г. Кызылорда (рассматриваем кандидатов из стран СНГ). Концепция кухни: Fusion — это гибридная концепция, объединяющая элементы европейской, паназиатской, японской кухни, фаст-фуда и других направлений. Нам нужен профессиональный Шеф-повар, который сможет выстроить и эффективно управлять многопрофильной кухней, обеспечить стабильное качество блюд и поддерживать фирменные стандарты вкуса. Обязанности: Полное управление работой кухни, производственными процессами и персоналом; Разработка, ведение и обновление меню и технологических карт; Контроль соблюдения стандартов качества блюд по всем направлениям кухни; Организация и систематизация процессов заготовки, приготовления, сборки и хранения продукции; Контроль food cost, себестоимости, списаний и потерь; Подбор, обучение, мотивация и управление командой; Контроль соблюдения санитарных норм; Организация снабжения, учёта, инвентаризации и отчётности; Контроль технического состояния оборудования; Организация бесперебойной работы кухни в часы пик, внедрение эффективной системы работы; Тестирование новых блюд и их стандартизация; Выполнение KPI (food cost, скорость отдачи блюд, качество продукции). Требования: Опыт работы Шеф-поваром от 5 лет; Высокий уровень ответственности и лидерские качества; Опыт работы с несколькими направлениями кухни: европейская, паназиатская, японская, фаст-фуд и др.; Понимание принципов работы кухни формата Fast Casual; Знание технологий приготовления, баланса вкусов, работы с маринадами и соусами; Опыт управления командой; Знание санитарных норм, правил хранения продукции и системы FIFO; Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием; Профильное образование и действующая санитарная книжка; Опыт работы по системе KPI. Условия: Заработная плата: оклад + KPI-бонус (до 1 200 000 тг); Официальная штатная позиция; Место работы: г. Кызылорда; Рассматриваем кандидатов со всего Казахстана и стран СНГ; Нам нужен максимально ответственный, инициативный и сильный руководитель кухни. Мы предлагаем: 📍 Работу в успешной и активно развивающейся компании; 🍲 Бесплатное питание; 🛋️ Возможность получить ценный опыт в действующем успешном проекте; 🚀 Современную, динамичную и амбициозную команду; 💰 Своевременную выплату заработной платы; 🎉 Корпоративные мероприятия и тимбилдинги за счёт компании.
Талаптар
Опыт работы Шеф-поваром от 5 лет; Высокий уровень ответственности и лидерские качества; Опыт работы с несколькими направлениями кухни: европейская, паназиатская, японская, фаст-фуд и др.; Понимание принципов работы кухни формата Fast Casual; Знание технологий приготовления, баланса вкусов, работы с маринадами и соусами; Опыт управления командой; Знание санитарных норм, правил хранения продукции и системы FIFO; Навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием; Профильное образование и действующая санитарная книжка; Опыт работы по системе KPI
Шарттар
Заработная плата: оклад + KPI-бонус (до 1 200 000 тг); Официальная штатная позиция; Место работы: г. Кызылорда; Рассматриваем кандидатов со всего Казахстана и стран СНГ; Нам нужен максимально ответственный, инициативный и сильный руководитель кухни