Су-Шеф в кофейню Tary Charyn
Описание
SANDYQ — сеть ресторанов и кофеен Tary в составе Aq Niet Group.На рынке — стабильность, стандарты и уважение к гостю.TARY Charyn ищет су-шефа, который управляет кухней как системой: технология, скорость, вкус, дисциплина и команда — под контролем. Локация: TARY Charyn, ул. Палуана, 1А/1, Енбекшиказахский район, Алматинская областьФормат работы: вахтовыйПроживание: квартира в Шелеке предоставляетсяРазвозка: утром до кофейни, вечером обратно Твой результат: Это не позиция «стоять у плиты». Это про контроль процессов, развитие команды и ежедневную ответственность за результат. Ты подходишь нам, если: — У тебя есть опыт и понимание, как должна работать профессиональная кухня.— Ты не ищешь оправдания — ты ищешь решения.— Умеешь держать команду в рабочем тонусе, обучать и требовать результат.— Дисциплина, стандарты и вкус для тебя — основа профессии, а не формальность.— Готов брать ответственность и держать темп в пиковые часы. Обязанности (коротко и по существу): — Организация работы кухни: распределение задач, контроль выхода блюд.— Соблюдение технологических карт и стандартов компании.— Контроль качества, вкуса, подачи и температуры блюд.— Обучение и наставничество поваров, участие в адаптации новых сотрудников.— Контроль санитарии, чистоты и состояния оборудования.— Учет остатков, контроль заявок, участие в инвентаризациях.— Проработка и внедрение блюд совместно с шеф-поваром.— Замещение шеф-повара в его отсутствие, поддержание ритма кухни. Что от тебя требуется: — Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет.— Знание ТТК, калькуляций, санитарных норм.— Навык управления командой и поддержания дисциплины.— Уверенные кулинарные навыки и точное чувство вкуса.— Ответственность, системность, внимание к деталям.— Владение русским и казахским языками (английский — преимущество).— Профильное кулинарное или технологическое образование. Условия: — Вахтовый метод работы (Только для кандидатов из Алматы и Алматинской области) — Проживание в квартире в Шелеке — за счёт компании.— Развозка утром и вечером.— Официальное трудоустройство (ЗП обсуждается индивидуально)— Питание и униформа — за счёт компании.— Участие в отработках, дегустациях и внутренних обучениях.— Уровень оплаты — конкурентный, обсуждается индивидуально по результатам собеседования.— Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат. Как откликнуться: Если ты не просто готовишь, а управляешь вкусом, процессами и командой, отправляй отклик. В сопроводительном письме (не шаблонном) напиши, что для тебя значит идеальная кухня и почему тебе интересен формат TARY Charyn.
Требования
Ты подходишь нам, если: — У тебя есть опыт и понимание, как должна работать профессиональная кухня.— Ты не ищешь оправдания — ты ищешь решения.— Умеешь держать команду в рабочем тонусе, обучать и требовать результат.— Дисциплина, стандарты и вкус для тебя — основа профессии, а не формальность.— Готов брать ответственность и держать темп в пиковые часы.
Условия
Вахтовый метод работы (Только для кандидатов из Алматы и Алматинской области) — Проживание в квартире в Шелеке — за счёт компании.— Развозка утром и вечером.— Официальное трудоустройство (ЗП обсуждается индивидуально)— Питание и униформа — за счёт компании.— Участие в отработках, дегустациях и внутренних обучениях.— Уровень оплаты — конкурентный, обсуждается индивидуально по результатам собеседования.— Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат. Как откликнуться: Если ты не просто готовишь, а управляешь вкусом, процессами и командой, отправляй отклик. В сопроводительном письме (не шаблонном) напиши, что для тебя значит идеальная кухня и почему тебе интересен формат TARY Charyn