Технолог кондитерского производства
Описание
Обязанности: * Разработка и внедрение технологических карт. * Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. * Контроль соблюдения рецептур и технологии производства. * Организация и контроль санитарных норм (ХАССП, чистота рабочих мест). * Контроль сроков хранения и условий хранения продукции. * Обучение и контроль работы кондитеров. * Расчет себестоимости продукции. * Списание, учет брака и анализ причин. * Оптимизация производственных процессов. * Разработка новых изделий и сезонного ассортимента. * Контроль выхода готовой продукции и минимизация потерь. Требования: * Опыт работы технологом от 3–6 лет. * Профильное образование (технолог пищевого производства, кондитерское производство). * Знание санитарных требований и стандартов безопасности пищевой продукции. * Умение составлять технологические карты и калькуляции. * Опыт управления персоналом будет преимуществом. * Ответственность, внимательность, организованность. Условия: График работы: 5/2 Рабочее время: с 09:00 до 18:00. Стабильная заработная плата. Бесплатное питание. Дружный коллектив и комфортные условия труда.
Требования
* Опыт работы технологом от 3–6 лет. * Профильное образование (технолог пищевого производства, кондитерское производство). * Знание санитарных требований и стандартов безопасности пищевой продукции. * Умение составлять технологические карты и калькуляции. * Опыт управления персоналом будет преимуществом. * Ответственность, внимательность, организованность