Шеф-повар в г. Семей
Описание
В нашу команду требуется сильный руководитель кухни, который умеет не только вкусно готовить, но и эффективно управлять всеми производственными процессами. Мы предлагаем работу для сильного, универсального специалиста, который способен выстроить слаженную работу кухни, вдохновлять команду и при этом сам не боится “встать к плите”, если нужно. Обязанности: Организация и контроль работы кухни. Управление командой поваров, обучение и развитие персонала. Контроль качества блюд, соблюдения стандартов и санитарных норм. Разработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений и обновление меню. Составление и корректировка технологических карт. Контроль ротации, сроков хранения и минимизация списаний. Контроль себестоимости, расхода продуктов и товарных остатков. Оптимизация производственных процессов и повышение эффективности кухни. Требования: Опыт работы шеф-поваром или шеф-технологом. Лидерские качества и умение управлять коллективом. Знание технологии приготовления и санитарных норм. Опыт разработки меню и технологических карт. Креативность, инициативность и ответственность. Чистоплотность, организованность и внимание к деталям. Умение работать на результат и принимать решения. опыт работы шеф-поваром от 3 лет; знание разных кухонь мира (европейская, восточная, кавказская, азиатская и др.) Что мы предлагаем: Стабильную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования). дружный коллектив и адекватное руководство возможность реализовать свои кулинарные идеи и участвовать в развитии кухни. перспективы роста вместе с нами.
Требования
Опыт работы шеф-поваром или шеф-технологом. Лидерские качества и умение управлять коллективом. Знание технологии приготовления и санитарных норм. Опыт разработки меню и технологических карт. Креативность, инициативность и ответственность. Чистоплотность, организованность и внимание к деталям. Умение работать на результат и принимать решения. опыт работы шеф-поваром от 3 лет; знание разных кухонь мира (европейская, восточная, кавказская, азиатская и др.) Что