Заведующий производством
Описание
В нашей команде вам предстоит: – Руководство производственных цехов кулинарных, хлебобулочных, кондитерских, мясных. – Контроль деятельности персонала производственных цехов, расстановка поваров и других работников, составление графиков. – Контроль выпуска согласно технологических процессов продукции собственного производства. – Повышение качества выпускаемой продукции. – Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, обеспечение и своевременное приобретение Контроль ассортимента, количество, сроков и реализации. Контроль выполнения плана продаж, учет списания Бракераж готовой продукции – Отчетность. – Контроль правильной эксплуатации производственного оборудования и других средств. – Соблюдение правил техники безопасности на производстве. – Проводит работу по повышению квалификации работников. Важно, чтобы у вас были: – Высшее профильное образование. – Опыт работы в производстве более 5-ти лет. – Опыт работы руководителем производства более 3-х лет. – Знание СанПин и действующего законодательства. – Лидерские качества. – Ориентация на результат. – Гибкость и адаптивность. – Знание казахского и русского языков. – Знание программ MS Office. Необходимы Ваши знания и навыки: – Организацию и технологию пищевого производства. – Ассортимент и требования к качеству блюд кулинарных изделий. – Технологические карты Калькуляция блюд. – Правила учета и нормы хранения. – Стандарты и технические условия. – Правила техники безопасности на производстве.
Требования
– Опыт работы в производстве более 5-ти лет.