Купажист безалкогольных напитков
Описание
Обязанности: – Приготовление купажей согласно утверждённым рецептурам – Дозирование и смешивание ингредиентов (сиропы, ароматизаторы, сахарные растворы, концентраты и др.) – Контроль соблюдения технологических параметров (Brix, pH, температура, пропорции) – Подготовка сиропов и купажных растворов к розливу – Контроль качества купажа перед подачей на линию розлива – Ведение производственной документации и учёт расхода сырья – Контроль чистоты оборудования и санитарного состояния участка – Участие в запуске новых рецептур – Соблюдение требований HACCP, санитарных норм и техники безопасности Требования: – Опыт работы купажистом или оператором сиропного участка от 1–3 лет – Опыт работы на производстве безалкогольных напитков – Знание технологического процесса приготовления напитков – Понимание показателей Brix, pH и их контроля Образование: – Среднее специальное или высшее (пищевая технология, химия — преимущество) Профессиональные навыки: – Навыки точного дозирования и работы с рецептурами – Опыт работы с сиропными станциями, смесительными установками – Ответственное отношение к соблюдению рецептур – Ведение производственной документации Личные качества: – Внимательность и аккуратность – Ответственность – Дисциплинированность – Готовность к сменному графику Условия: – Официальное трудоустройство – Стабильную заработную плату – Работу на современном производстве – Возможность профессионального роста
Требования
Обязанности: – Приготовление купажей согласно утверждённым рецептурам – Дозирование и смешивание ингредиентов (сиропы, ароматизаторы, сахарные растворы, концентраты и др.) – Контроль соблюдения технологических параметров (Brix, pH, температура, пропорции) – Подготовка сиропов и купажных растворов к розливу – Контроль качества купажа перед подачей на линию розлива – Ведение производственной документации и учёт расхода сырья – Контроль чистоты оборудования и санитарного состояния участка – Участие в запуске новых рецептур – Соблюдение требований HACCP, санитарных норм и техники безопасности Требования: – Опыт работы купажистом или оператором сиропного участка от 1–3 лет – Опыт работы на производстве безалкогольных напитков – Знание технологического процесса приготовления напитков – Понимание показателей Brix, pH и их контроля Образование: – Среднее специальное или высшее (пищевая технология, химия — преимущество) Профессиональные навыки: – Навыки точного дозирования и работы с рецептурами – Опыт работы с сиропными станциями, смесительными установками – Ответственное отношение к соблюдению рецептур – Ведение производственной документации Личные качества: – Внимательность и аккуратность – Ответственность – Дисциплинированность – Готовность к сменному графику Условия: – Официальное трудоустройство – Стабильную заработную плату – Работу на современном производстве – Возможность профессионального роста