Аспаз
Описание
Аспаз 90000 - 90000 ₸ Обязанности: • Проверка качества и соответствия основных продуктов и дополнительных ингредиентов технологическим требованиям к блюдам. • Обработка мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов. • Приготовление широкого ассортимента основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учетом особенностей питания (диетической, веганской и др.). • Соблюдение при приготовлении основных блюд требований к безопасности готовой продукции и безопасности процесса производства. • Сервировка и оформление холодных и горячих основных блюд перед подачей с учетом требований к безопасности готового продукта. • Использование различного вида технологического оборудования и производственной утвари по правилам техники безопасности во время хранения, обработки сырья, приготовления и подачи блюд. • Создание технической документации, необходимая при изготовлении блюд. • Чистка и поддержание чистоты рабочих мест после выполнения операций. Требования: • Подготовка кислых и пресных тестовых изделий; • Разработка новых рецептур и их утверждение; Контакты: [контакт скрыт — нажмите «Показать контакты»] [контакт скрыт — нажмите «Показать контакты»]
Требования
• Подготовка кислых и пресных тестовых изделий; • Разработка новых рецептур и их утверждение;