Менеджер Ресторана Fort Vernyi
Описание
Мы в поисках Менеджера Ресторана . Основное требование к кандидату обладать знаниями кризис менеджмента с реальными кейсами и очень заинтересованным в развитии бизнеса клиентоориентированности и улучшения сервиса обслуживания гостей. Умение организовать активные продажи, слаженную работу официантов и обучение персонала по качественному сервису будет обязательным требованием! Обязанности: – Открытие / Закрытие Смены (отчет смены) – Операционный план менеджера – Эффективность (привлечение новых гостей) и организация банкетной структуры, фуршеты, детские праздники, дни рождения , корпоративные мероприятия, свадьбы и другие знаменательные мероприятия – Отвечать на заявки в мессенджерах и по телефону – Вести переговоры с гостями, подбирать индивидуальные предложения, эффективно продавать банкеты и позиции блюд в меню (от заявок → до сделок) – Контроль выполнения планов по банкетам, по броням столов, акциям и мероприятиям – Качественно организовывать работу зала и персонала – Следить за качеством сервиса, работой персонала и удовлетворённостью гостей с обязательной обратной связью – Активно выполнять план продаж и закрытие заявок по банкетам и мероприятиям – Ежедневный мониторинг рынка конкурентов по банкетам и мероприятиям и вносить новые идеи в работу – Активность и эффективность в VIP-продажах (свадьбы, корпоративы) Требования: – Опыт работы в ресторане, в банкетных залах (желательно в сфере общепита или организации мероприятий). – Навыки активных эффективных продаж и ведения переговоров – Организованность, клиентоориентированность и внимание к деталям и запросам заказчиков – Способность работать в режиме многозадачности – Отличные коммуникативные навыки и умение работать с возражениями – Курирование работу персонала по сервису обслуживания гостей – Проведение еженедельных собраний, постановка задач – Обучение и мотивация персонала (официанты, хостес, райнеры) – Ответственность в работе по выполнению чек-листов, обратная связь сотрудникам и заказчикам – Внедрение системы мотивации – Контроль чистоты и технической готовности банкетного зала, VIP комнат и детской игровой площадки – Контроль качества сервиса и обслуживания гостей – Ежедневные, Еженедельные и Ежемесячные отчёты по количеству банкетов, мероприятий, дней рождений, детских праздников, корпоративов и и других мероприятий, проводить анализ по заказчикам откуда пришли заявки и какие пожелания гостей – Работа с АРТ отделом (декор, анимация, шоу) – Решение конфликтных ситуаций с гостями Условия: – График работы плавающий 2/2 – Стабильная заработная плата (два раза в месяц) – Скидка -20% на меню по ресторану – Скидка -20% на продукцию Кулинарии – Обеды и ужины от компании – Карьерный рост – Официальное Трудоустройство! – Возможность профессионального роста. – Участие в организации уникальных мероприятий.
Требования
Умение организовать активные продажи, слаженную работу официантов и обучение персонала по качественному сервису будет обязательным требованием!