Заведующий производством
Описание
Требования и обязанности: В нашей команде вам предстоит: Руководство производственных цехов кулинарных, хлебобулочных, кондитерских, мясных. Контроль деятельности персонала производственных цехов, расстановка поваров и других работников, составление графиков. Контроль выпуска согласно технологических процессов продукции собственного производства. Повышение качества выпускаемой продукции. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, обеспечение и своевременное приобретение Контроль ассортимента, количество, сроков и реализации. Контроль выполнения плана продаж, учет списания Бракераж готовой продукции Отчетность. Контроль правильной эксплуатации производственного оборудования и других средств. Соблюдение правил техники безопасности на производстве. Проводит работу по повышению квалификации работников. Важно, чтобы у вас были: Высшее профильное образование. Опыт работы в производстве более 5-ти лет. Опыт работы руководителем производства более 3-х лет. Знание СанПин и действующего законодательства. Лидерские качества. Ориентация на результат. Гибкость и адаптивность. Знание казахского и русского языков. Знание программ MS Office. Необходимы Ваши знания и навыки: Организацию и технологию пищевого производства. Ассортимент и требования к качеству блюд кулинарных изделий. Технологические карты Калькуляция блюд. Правила учета и нормы хранения. Стандарты и технические условия. Правила техники безопасности на производстве.
Требования
Опыт работы в производстве более 5-ти лет.