Бармен в кинотеатр
Описание
Обязанности: – Готовит напитки, кофе разных сортов, чайные коктейли. – Осуществляет подготовку бара к обслуживанию посетителей (подготовка к работе оборудования, наведение порядка на рабочем месте). – Обеспечивает хранение и подготовку посуды и аксессуаров (учет и поддержание необходимого запаса посуды, аксессуаров и инструментов, полировка стеклянной посуды). – Консультирует посетителей по вопросам заказа напитков. – Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению напитками, коктейлями, кофе и другими позициями по меню. – Производит расчет с посетителями в соответствии с действующими стандартами обслуживания. – Принимает, учитывает, хранит и выдает наличные, безналичные денежные средства, с учетом требований безопасности и сохранности материальных ценностей. – Контролирует соответствие фактического наличия денежных средств учетным данным. – Обеспечивает бесперебойную работу кассового аппарата, своевременно сообщает о его неисправности сотрудникам, уполномоченным проводить соответствующие ремонтные работы. – Реализует систему контроля сроков годности товара, качества входящего товара, сырья, безалкогольных и алкогольных напитков. – Осуществляет уборку барной стойки и техническое обслуживание барного оборудования, своевременно сообщает о его неисправности администратору, уполномоченным проводить соответствующие ремонтные работы. – Осуществляет подготовку бара к закрытию (приводит в порядок рабочее место, используемое технологическое оборудования, убирает и моет посуду, инструменты, размещает продукты питания и напитки на хранение в специально отведенных местах и холодильных шкафах). – Проводить генеральную уборку один раз в месяц согласно утвержденного графика. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, барного оборудования, инвентаря, стеллажей, раковин, холодильного оборудования, ледогенераторов, стен. – Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и других товаров, ведет учет посуды. – - Своевременно получает товары и продукты со склада и производства, зафиксировав в журнал прихода. – Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, а также пожарной безопасности. Требования: – Знание основных нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность организаций в сфере общественного питания: - виды и классификацию баров, - правила подготовки бара к обслуживанию, правила оформления барной стойки, - стили, виды и методы обслуживания посетителей бара, - перечень услуг, предлагаемых в баре, меню (карту) бара, - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к своей специальности), - ассортимент и назначение барной посуды, приборов, - технику и правила подготовки барной посуды, инструментов и их мойки, приемы полировки посуды, - правила инвентаризации бара, - виды, ассортимент, рецептуру, основы технологии приготовления, порядок оформления и отпуска кофе, коктейлей и напитков, холодных и горячих закусок, покупных товаров, реализуемых в барах, - правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды, - технологию приготовления профессиональных заготовок (льда, украшений и т.д.), - культуру обслуживания посетителей, служебную этику, - опыт работы в должности бармена, бармена-кассира, бариста не менее 1 года. – Наличие сан.книжки. Условия: стабильная заработная плата (выдается 1 раз в месяц, аванс до 25-го числа); - развозка; - премия по истечении испытательного срока; - возможности профессионального развития; - карьерный рост;
Требования
Знание основных нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность организаций в сфере общественного питания: - виды и классификацию баров, - правила подготовки бара к обслуживанию, правила оформления барной стойки, - стили, виды и методы обслуживания посетителей бара, - перечень услуг, предлагаемых в баре, меню (карту) бара, - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к своей специальности), - ассортимент и назначение барной посуды, приборов, - технику и правила подготовки барной посуды, инструментов и их мойки, приемы полировки посуды, - правила инвентаризации бара, - виды, ассортимент, рецептуру, основы технологии приготовления, порядок оформления и отпуска кофе, коктейлей и напитков, холодных и горячих закусок, покупных товаров, реализуемых в барах, - правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды, - технологию приготовления профессиональных заготовок (льда, украшений и т.д.), - культуру обслуживания посетителей, служебную этику, - опыт работы в должности бармена, бармена-кассира, бариста не менее 1 года. – Наличие сан.книжки
Условия
стабильная заработная плата (выдается 1 раз в месяц, аванс до 25-го числа); - развозка; - премия по истечении испытательного срока; - возможности профессионального развития; - карьерный рост;