Су-шеф

Описание

Условия: 25 000 ₸ за смену; график 5/2; выходные — понедельник и вторник; время работы — с 10:00 до 23:00; ориентировочный доход — 550 000 ₸ в месяц. Обязанности: контролировать работу всех цехов кухни; работать в системе iiko; формировать заказы продуктов; контролировать остатки, заготовки и списания; работать на раздаче и контролировать отдачу блюд; при увеличении нагрузки замещать повара на любой позиции; проводить инвентаризацию и разбирать её результаты; находить причины недостач и излишков; контролировать соблюдение ТТК, санитарных норм и дисциплины; * замещать шеф-повара. Нам нужен практикующий руководитель: не наблюдатель, а человек, который умеет управлять кухней, работать руками и отвечать за результат.