Заведующий столовой

Описание

Обязанности: – Полная организация и управление работой столовой на производственных базах компании. – Организация питания сотрудников с учётом общей численности более 1 000 человек. – Разработка и составление ежедневного и перспективного меню. – Расчёт калькуляции блюд, контроль себестоимости и соблюдение норм закладки продуктов. – Самостоятельное планирование и организация закупки продуктов питания. – Поиск и взаимодействие с поставщиками, контроль качества и цен закупаемой продукции. – Контроль приёмки, хранения, учёта и рационального использования продуктов. – Руководство персоналом столовой, распределение обязанностей и контроль работы сотрудников. – Контроль качества и своевременности приготовления и выдачи питания. – Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил гигиены и требований пищевой безопасности. – Контроль расходов, ведение необходимой отчётности и товарного учёта. – Организация бесперебойной работы столовых на всех четырёх базах. Требования: – Опыт работы заведующим столовой, управляющим или руководителем предприятия общественного питания. – Практический опыт организации питания большого количества людей. – Знание технологии приготовления блюд, норм закладки продуктов и калькуляции. – Опыт самостоятельного составления меню и планирования закупок. – Навыки управления коллективом. – Знание санитарных норм и требований к организации общественного питания. – Умение контролировать себестоимость, расходы и качество продукции. – Высокая ответственность, организаторские способности, инициативность. Условия: – Работа в стабильной производственной компании. – График работы: 07:00 - 15:00 ч.ч. – Официальное трудоустройство. – Соц. пакет, питание. – Своевременная выплата заработной платы, квартальные премии. – Уровень заработной платы обсуждается по результатам собеседования. – множество различных корпоративных мероприятий и т.д. Место работы: г. Шымкент, ул. Байдукова, 43А