Технолог мельничного производства
Описание
Обязанности: – Контроль технологического процесса подготовки зерна и его переработки в муку. – Обеспечение выпуска продукции требуемого качества в соответствии со стандартами и техническими условиями. – Контроль качества поступающего зерна, промежуточных продуктов и готовой продукции. – Подбор и корректировка режимов помола для достижения оптимального выхода и качества муки. – Контроль работы технологического оборудования и участие в его настройке. – Анализ производственных показателей, выявление причин отклонений и принятие мер по их устранению. – Снижение потерь сырья и повышение эффективности производства. – Ведение технологической документации, журналов учета и отчетности. – Разработка и совершенствование технологических инструкций и производственных регламентов. – Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и промышленной безопасности. – Участие в обучении и консультировании производственного персонала по вопросам технологии – Технолог мельничного производства обеспечивает ведение технологического процесса переработки зерна в муку, контролирует качество сырья и готовой продукции, оптимизирует режимы работы оборудования, обеспечивает соблюдение технологических регламентов, требований безопасности и эффективное использование сырья. Требования: – Технолог должен знать: – технологию производства муки и переработки зерна – требования нормативной документации к качеству сырья и готовой продукции – технологические схемы подготовки зерна к помолу – нормы расходов сырья и материалов – устройство и принципы работы технологического оборудования – порядок ведения производственной документации и отчетности – требования охраны труда , техники безопасности и пожарной безопасности – основы складского учета сырья и готовой продукции Условия: – технолог мельничного производства работает как в производственных помещениях, так и с документацией, контролирует технологические процессы и несет ответственность за качество продукции и соблюдение производственных стандартов. – работодатель проводит оценку эффективности деятельности Технолога мукомольного производства в соответствии с Комплексом мероприятий по оценки эффективности , утверждаемым приказом руководителя ТОО.
Требования
Технолог должен знать: – технологию производства муки и переработки зерна – требования нормативной документации к качеству сырья и готовой продукции – технологические схемы подготовки зерна к помолу – нормы расходов сырья и материалов – устройство и принципы работы технологического оборудования – порядок ведения производственной документации и отчетности – требования охраны труда , техники безопасности и пожарной безопасности – основы складского учета сырья и готовой продукции