Шеф-бариста / тренер бариста

Описание

Обязанности Внедрение единых стандартов приготовления и подачи напитков Обучение новичков и действующих бариста, проведение аттестаций, подготовка наставников Разработка учебных материалов и критериев профессионального роста Регулярные проверки качества на точках, разбор ошибок и обратной связи гостей Разработка и запуск новых напитков с учётом вкуса, себестоимости и скорости приготовления Создание и обновление технологических карт, контроль расхода сырья, сокращение списаний и переделок Настройка кофемашин и кофемолок, контроль ухода за оборудованием, взаимодействие с сервисными специалистами Обучение сервису, знанию меню и работе в часы пик Контроль гигиены, маркировки и хранения ингредиентов Участие в открытии новых точек, ведение плана обучения и отчётности Требования Опыт бариста от 3 лет; от 1 года — шеф-бариста, тренером или старшим бариста с функцией обучения Умение обучать, оценивать навыки сотрудников и давать конструктивную обратную связь Уверенные навыки настройки эспрессо, работы с молоком и растительными альтернативами, базовый латте-арт Знание кофейных и некофейных напитков, опыт разработки рецептур и расчёта себестоимости Владение Excel или Google Sheets, системность, готовность регулярно посещать точки сети Преимущества Опыт в сети кофеен Знание Poster Профильное обучение Работа с суперавтоматами Условия Полная занятость Возможность влиять на меню и развитие команды Зарплата: от 400 000 тенге Оформление и компенсация поездок