Сменный технолог на хлебопекарное производство

Сипаттама

Обязанности: Контроль технологического процесса от подготовки сырья до упаковки готовой продукции Контроль соблюдения рецепту, технологических карт и производственных инструкций Контроль параметров замеса, брожения, деления, формования, расстойки, выпечки и охлаждения Контроль качества теста, полуфабрикатов и готовых изделий Проведение контрольных взвешиваний и проверок продукции Выявление причин брака, недовеса, потерь и снижения выхода продукции Принятие оперативных мер по устранению отклонений в течение смены Контроль работы сотрудников на закрепленной производственной линии Контроль санитарного состояния линии и соблюдения производственных требований Контроль правильности маркировки и упаковки продукции Ведение журналов технологического контроля и сменной отчетности Передача информации о выявленных отклонениях главному технологу Требования: Опыт работы на пищевом или хлебопекарном производстве Знание технологий хлеба и хлебобулочных изделий Умение контролировать качество теста и готовой продукции Понимание причин основных дефектов хлеба Навыки работы с технологической документацией и журналами Готовность работать посменно Ответственность, внимательность и способность оперативно принимать решения Условия: Место работы: г. Астана, ул. С.Сейфуллина 63/5 График работы: сменный Заработная плата по итогам собеседования Официальное трудоустройство Подчинение: главному технологу