Управляющий рестораном

Сипаттама

ВАКАНСИЯ: УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ В чайхану «ЯСИН» требуется управляющий! Мы ищем сильного управленца с опытом работы в ресторанном бизнесе, который умеет организовывать команду, контролировать операционные процессы и обеспечивать финансовые результаты ресторана. Обязанности: Полное операционное управление рестораном. Контроль работы всех подразделений: зал, кухня, бар, хостес и технический персонал. Управление командой, подбор, адаптация и обучение сотрудников. Контроль качества блюд и уровня сервиса. Выполнение планов по выручке и прибыли. Контроль ФОТ, Food Cost, списаний и операционных расходов. Контроль кассовой дисциплины и финансовой отчётности. Работа с отзывами и претензиями гостей. Контроль соблюдения стандартов и регламентов компании. Проведение планёрок и регулярных собраний с руководителями подразделений. Контроль выполнения KPI сотрудников. Взаимодействие с финансовым директором, шеф-поваром, HR и маркетинговой командой. Разработка предложений по повышению эффективности и развитию ресторана. Требования: Опыт работы управляющим ресторана от 2 лет. Понимание экономики ресторанного бизнеса. Знание показателей Food Cost, ФОТ, EBITDA и операционной прибыли. Навыки управления большим коллективом. Умение работать с iiko и Excel. Сильные лидерские и организационные качества. Ответственность, системность и ориентация на результат. Умение принимать решения и работать в условиях высокой нагрузки. Условия: Работа в развивающейся ресторанной компании «ЯСИН». Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании). Система KPI и премирования за результаты. Возможность профессионального и карьерного роста. График работы обсуждается индивидуально.