Управляющий рестораном / Менеджер объекта

Сипаттама

Управляющий рестораном / Менеджер объекта Местоположение: Автодорога А-2, 1 Фокус роли: фронт-офис, выручка, персонал, поток гостей, чистота Обязательный опыт 3–6+ лет управления: ресторанами с большим трафиком фуд-кортами столовыми самообслуживания Опыт работы с наличными Управление 20–60 сотрудниками Операционные навыки Графики персонала и дисциплина Кассовая дисциплина и сверка Управление очередями (критично для столовой) Работа с жалобами гостей Координация кухни и линии раздачи Системы и отчётность Ежедневные отчёты по продажам Контроль фонда оплаты труда Предотвращение потерь и хищений Инвентаризация (напитки, десерты, take-away) Лидерство и характер Авторитетный, но корректный Внимание к деталям (форма, чистота, навигация) Умеет говорить «нет» Ориентация на гостя и цифры Ожидаемые KPI ФОТ в рамках плана Отсутствие кассовых недостач Быстрое обслуживание Высокий уровень чистоты