Производственный директор / Технический директор

Описание

Обязанности: Управление производством Организация и контроль всего производственного цикла: приёмка сырья, переработка, сушка, фасовка, хранение готовой продукции. Выполнение производственного плана по объёму, ассортименту и срокам в связке с отделом продаж. Планирование загрузки мощностей, смен и персонала. Контроль себестоимости: нормы расхода сырья и упаковки, потери, брак, энергозатраты. Обеспечение бесперебойной работы оборудования: график ППР, взаимодействие с механиками и подрядчиками. Качество и безопасность Соблюдение технологии и рецептур, стабильное качество продукции. Подготовка к проверкам санэпидемслужбы и других контролирующих органов. Охрана труда и промышленная безопасность. Бережливое производство и кайдзен Внедрение системы непрерывных улучшений: кайдзен-предложения от сотрудников, их учёт и поощрение. Организация рабочих мест по системе 5S. Выявление и устранение потерь (простои, перепроизводство, лишние перемещения, брак). Стандартизация операций: технологические карты, стандарты рабочих мест. Визуальное управление: доски показателей на участках, ежедневные короткие планёрки. Управление персоналом Подбор, адаптация и обучение производственного персонала, формирование кадрового резерва. Построение структуры: мастера, бригадиры, зоны ответственности. Разработка системы мотивации, привязанной к KPI (выработка, качество, дисциплина). Снижение текучести, работа с вовлечённостью и дисциплиной. Регулярная обратная связь и оценка сотрудников. Отчётность Еженедельная и ежемесячная отчётность руководству: выполнение плана, себестоимость, брак, простои, ФОТ. Подготовка предложений по развитию производства: модернизация, расширение ассортимента, автоматизация. Требования: высшее образование (пищевые технологии, инженерное или экономическое). Опыт руководства производством от 3 лет, желательно в пищевой отрасли (молочная или мясная переработка). Практический опыт внедрения кайдзен, 5S, бережливого производства, с конкретными результатами. Опыт управления коллективом от 20 человек. Знание ХАССП, санитарных норм и техрегламентов. Умение считать себестоимость и работать с цифрами (Excel, 1С). Системность, лидерские качества, умение работать на результат.