Кондитер

Описание

Приготовление различных видов кондитерских изделий согласно технологическим картам. Приготовление и работа с различными видами кремов, начинок, муссов и ганашей. Сборка, выравнивание и оформление тортов и пирожных. Приготовление шоколадных десертов и изделий из шоколада. Работа с бисквитами, тестом, полуфабрикатами и другими кондитерскими заготовками. Приготовление современных десертов: муссовых, порционных, бисквитных, песочных и других видов. Соблюдение рецептур, технологий приготовления и стандартов качества продукции. Соблюдение санитарных норм, правил гигиены и чистоты на рабочем месте. Правильное хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Требования к кандидату: Практический опыт работы кондитером. Знание основных технологий кондитерского производства. Понимание процессов приготовления различных видов кремов, начинок, муссов и шоколадных изделий. Навыки сборки и оформления тортов, пирожных и десертов. Знание принципов работы с шоколадом и кондитерскими полуфабрикатами. Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям. Умение работать в команде и соблюдать технологическую дисциплину. Мы предлагаем: Работу в профессиональном кондитерском производстве. Стабильную заработную плату. Официальное трудоустройство. Социальный пакет