Управляющий директор

Описание

Обязанности: Полное операционное управление ресторанно-развлекательным комплексом, включая ресторан, кухню, бар, боулинг и другие подразделения. Организация бесперебойной работы всех служб комплекса и контроль соблюдения внутренних регламентов. Управление руководителями подразделений: постановка задач, контроль исполнения и оценка результатов. Подбор, обучение, адаптация, мотивация и развитие персонала. Контроль качества продукции, уровня сервиса и соблюдения стандартов обслуживания гостей. Выполнение финансовых планов, увеличение выручки и повышение рентабельности комплекса. Контроль расходов, фонда оплаты труда, закупок, товарных остатков и потерь. Анализ финансовых и операционных показателей, подготовка регулярной отчетности для собственника. Разработка и внедрение мероприятий по увеличению посещаемости, среднего чека и повторных визитов гостей. Организация маркетинговых, рекламных и развлекательных мероприятий. Работа с обратной связью гостей, решение конфликтных ситуаций и повышение уровня клиентского сервиса. Контроль технического состояния оборудования, санитарных норм, безопасности и хозяйственной деятельности комплекса. Разработка и внедрение стандартов, регламентов и систем контроля эффективности работы подразделений. Требования: Опыт работы управляющим директором, генеральным управляющим или управляющим рестораном, гостинично-ресторанным либо развлекательным комплексом от 3 лет. Опыт управления коллективом и несколькими подразделениями одновременно. Понимание экономики ресторанного бизнеса: выручка, себестоимость, фонд оплаты труда, операционные расходы и прибыль. Умение анализировать финансовые показатели, составлять бюджеты и выполнять планы. Навыки построения эффективной системы управления персоналом и контроля исполнения задач. Знание современных стандартов сервиса, технологий управления рестораном и организации развлекательных услуг. Высокий уровень ответственности, организованности, самостоятельности и лидерских качеств. Умение принимать решения, решать сложные операционные вопросы и добиваться поставленных целей. Условия: Заработная плата: 1 000 000 тенге . Предоставление жилья за счет компании. График работы: 6/1. Стабильная работа в развивающемся ресторанно-развлекательном комплексе. Возможность влиять на развитие бизнеса и реализовывать собственные управленческие инициативы. Перспективы профессионального и карьерного роста. Ожидаемый результат работы Стабильная и эффективная работа всех подразделений комплекса. Выполнение планов по выручке и прибыли. Контроль расходов и повышение рентабельности. Высокий уровень сервиса и удовлетворенности гостей. Сильная, дисциплинированная и результативная команда.