Шеф-пекарь

Сипаттама

Чем тебе предстоит заниматься: Организация и контроль работы пекарского производства. Руководство командой пекарей, распределение обязанностей и контроль выполнения задач. Разработка новых рецептур и изделий для расширения ассортимента. Контроль соблюдения технологических карт и стандартов производства. Контроль качества готовой продукции: вкус, внешний вид, текстура и стабильность результата. Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований безопасности пищевого производства. Контроль расхода сырья, минимизация производственных потерь и участие в работе с себестоимостью. Планирование производственных процессов и контроль своевременного выполнения заказов. Обучение и адаптация сотрудников, повышение профессионального уровня команды. Внедрение новых технологий и совершенствование производственных процессов. Участие в формировании и развитии ассортимента пекарни. Что мы ожидаем от тебя: Опыт работы в пекарском производстве от 3 лет. Опыт работы на руководящей позиции от 1 года. Знание технологий производства хлеба и хлебобулочных изделий. Знание технологических процессов и принципов работы с технологическими картами. Опыт управления и обучения персонала. Понимание вопросов качества, себестоимости и расхода сырья. Знание современных технологий и тенденций в хлебопечении. Ответственность, организованность, лидерские качества. Умение работать в команде и самостоятельно принимать решения. Нацеленность на стабильное качество продукции и развитие производства. Что мы предлагаем: Профессиональное развитие и возможность реализовать собственные идеи Официальное трудоустройство График работы 5/2 24 календарных дня отпуска.