Менеджер в баре

Описание

Требования и обязанности: Управление персоналом — постановка задач, контроль дисциплины, графиков и эффективности работы команды. Контроль стандартов сервиса — соблюдение стандартов обслуживания гостей, внешнего вида и коммуникации персонала. Контроль кассовой дисциплины — проверка кассы, закрытий смен, выручки, возвратов, списаний и выявление расхождений. Финансовая отчетность — ведение и контроль отчетов по доходам, расходам, закупкам и операционным затратам. Контроль расходов — оптимизация затрат, контроль закупок и предотвращение необоснованных расходов. Работа с гостями — решение конфликтных ситуаций, работа с VIP-гостями и повышение уровня гостевого сервиса. Ведение базы гостей — сбор и систематизация информации о постоянных гостях, предпочтениях, днях рождения и других важных событиях. Развитие гостевой базы — работа над привлечением новых гостей и возвращаемостью постоянных клиентов. Контроль работы заведения в течение смены — оперативное решение возникающих вопросов и контроль всех ключевых процессов. Стрессоустойчивость и работа в условиях высокой нагрузки — быстрое принятие решений в конфликтных и нестандартных ситуациях. Контроль открытия и закрытия заведения — проверка готовности персонала, зала, бара, кассы и оборудования. Контроль складских остатков — участие в инвентаризациях, контроль движения продукции и выявление недостач. Взаимодействие с поставщиками — контроль заказов, поставок, цен и качества продукции. Организация мероприятий — участие в разработке концепций вечеринок, подбор артистов и DJ, контроль проведения мероприятий. Контроль атмосферы заведения — музыка, сервис, внешний вид персонала, работа бара и общее впечатление гостя. Анализ показателей заведения — выручка, средний чек, посещаемость, расходы и эффективность персонала. Предложение и внедрение улучшений для повышения выручки, качества сервиса и эффективности работы команды. Условия труда: Оклад 400.000 в первый месяц испытательный, дальше 500.000 Режим работы 18:00 до 03:00(до 04:00 пт и сб) График работы: 6/1 Развозка, питание Кратко: Встреча гостей, работа с кассой, работа в зале с гостями, сервис.