Заведующий производственным цехом / Начальник производства (пищевое производство)

Описание

Мы — производитель замороженных домашних полуфабрикатов. Выпускаем более 45 видов продукции: пельмени, манты, вареники, сырники, котлеты, самсу и другую продукцию. В связи с развитием производства ищем заведующего производственным цехом , который возьмёт на себя ежедневное управление цехом и командой. Обязанности Организация и контроль работы производственного цеха. Ежедневное планирование объёмов производства согласно заявкам и плану продаж. Постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения. Контроль выхода готовой продукции и соблюдения производственных норм. Контроль качества продукции на всех этапах производства. Контроль соблюдения рецептур, технологических карт и стандартов компании. Контроль расхода сырья и минимизация потерь. Контроль остатков сырья, упаковки и готовой продукции. Организация своевременной подготовки сырья к производству. Контроль санитарного состояния цеха и соблюдения санитарных норм. Контроль соблюдения сотрудниками правил внутреннего распорядка и техники безопасности. Обучение и адаптация новых сотрудников. Контроль дисциплины и производительности персонала. Ведение ежедневной производственной отчётности. Участие в инвентаризациях. Выявление проблем в производстве и оперативное их решение. Контроль исправности оборудования и своевременное информирование руководства о неисправностях. Взаимодействие с руководителем, складом и другими подразделениями. Поддержание порядка и организованности на производстве. Требования Опыт работы на пищевом производстве от 2 лет. Опыт управления производственным персоналом. Желателен опыт работы с полуфабрикатами, мясным или пищевым производством. Умение организовать работу команды от 10 человек и более. Знание санитарных норм и требований пищевого производства. Понимание производственного учёта и контроля расхода сырья. Ответственность, внимательность и организованность. Умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях. Умение требовательно, но корректно работать с персоналом. Готовность работать в динамичном производстве.