Повар на холодный цех

Описание

Требования и обязанности: График работы : с 8.30-24.00, 2/2 . 12.00-24.00 , 2/2. Обязанности повара фастфуд Приготовление блюд фастфуд по технологическим картам и стандартам заведения. Подготовка продуктов к работе: мойка, нарезка, порционирование, маринование. Приготовление бургеров, сэндвичей, хот-догов, картофеля фри и других позиций меню. Соблюдение времени и температуры приготовления продукции. Контроль качества, вкуса, внешнего вида и подачи блюд. Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Правильное хранение продуктов и соблюдение сроков годности. Контроль наличия необходимых продуктов и своевременное информирование руководителя о нехватке. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов FIFO. Минимизация списаний и рациональное использование сырья. Участие в инвентаризациях. Соблюдение стандартов безопасности и правил эксплуатации кухонного оборудования. Выполнение поручений шеф-повара и администратора в рамках должностных обязанностей.