Старший повар (шеф-повар) - Тенгиз, вахта

Описание

Требуется Старший повар (шеф-повар) на Тенгиз. График работы: вахта, 30 дней Требования: Опыт работы по должности ОБЯЗАТЕЛЕН! Условия: - Проживание и питание за счет Работодателя. - Дорожные расходы оплачиваются со второй вахты. - Вахтовый метод – 30 дней. - Межвахтовый отдых не оплачивается. Опыт работы 2 - 5 лет 1. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение со склада и контролировать сроки 2. Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 3. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены. 4. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. 5. Проводить бракераж готовой пищи. 6. Организовывать учет, составление и своевременное представление установленной отчетности. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 7. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.