Шеф-повар в сеть ресторанов Cafe Leffe

Описание

Мы - Группа ресторанов различных направлений, концепций и кухонь в г.Алматы. EdoRestaurants Сеть уникальных ресторанов с особенным подходом. За годы существования на рынке наши рестораны завоевывают сердца Гостей и поражают вау-эффектом. На 2026 год в сеть ресторанов входят: Café Leffe, SunqarBar&Restaurant. Каждый ресторан уникален своим подходом и концептуальностью. Если вы опытный профессионал, который любит свою работу, стремится к развитию и готов принимать интересные вызовы — приглашаем Вас стать частью нашей команды! Обязанности 1. Операционное управление кухней Контроль ежедневной работы кухни и соблюдения стандартов компании. Обеспечение бесперебойного рабочего процесса. Контроль своевременной выдачи блюд. Участие в подборе и обновлении кухонного оборудования и инвентаря. 2. Меню и продуктовая часть Разработка и обновление меню. Создание концепции и особенностей блюд. Исследование новых продуктов и внедрение их в меню. Контроль качества и сроков хранения продуктов по санитарным нормам. Взаимодействие с отделом снабжения при выборе продуктов. Контроль ежедневных продуктовых заявок. Личное участие в приготовлении особо важных блюд. 3. Работа с персоналом Отбор, обучение и развитие поваров. Проведение отработок и обучение по технологическим картам. Контроль соблюдения правил хранения, подготовки и обработки заготовок и полуфабрикатов. Участие в подборе сотрудников кухни. 4. Контроль качества и стандартов Контроль качества приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм и требований безопасности. Работа с технологическими картами и производственной документацией. 5. Финансово-административные задачи Планирование бюджета отдела (расходы и доходы). Ведение документации и отчётности. Реализация полномочий в рамках предоставленных Компанией прав. Требования Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет в крупных ресторанных сетях. Умение организовывать бесперебойную работу кухни. Отличное знание технологических карт и производственных процессов. Опыт работы в Европейской кухне / с морепродуктами Мы предлагаем Официальное трудоустройство. График работы: 5/2 . Выплата зарплаты 2 раза в месяц, без задержек . Работа в стабильной, растущей компании. Возможность влиять на меню, стандарты и развитие кухни. Поддержка руководства и дружный коллектив. Присоединяйтесь к нам! Откликайтесь — будем рады рассмотреть вашу кандидатуру и пригласить на собеседование.