Су-шеф

Описание

Условия: * 25 000 ₸ за смену;* график 5/2;* выходные — понедельник и вторник;* время работы — с 10:00 до 23:00;* ориентировочный доход — 550 000 ₸ в месяц. Обязанности: * контролировать работу всех цехов кухни;* работать в системе iiko;* формировать заказы продуктов;* контролировать остатки, заготовки и списания;* работать на раздаче и контролировать отдачу блюд;* при увеличении нагрузки замещать повара на любой позиции;* проводить инвентаризацию и разбирать её результаты;* находить причины недостач и излишков;* контролировать соблюдение ТТК, санитарных норм и дисциплины;* замещать шеф-повара. Нам нужен практикующий руководитель: не наблюдатель, а человек, который умеет управлять кухней, работать руками и отвечать за результат.