Шеф-повар

Описание

Обязанности: – Планирование меню. – Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации Требования: – обеспечить подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня – Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены