Управляющий директор (в итальянский ресторан Bella ciao Туран 53В)

Сипаттама

TanukiFamily — международная ресторанная группа, объединяющая проекты с сильной концепцией, высоким уровнем сервиса и любовью к гостеприимству.Уже более 20 лет мы создаём рестораны, в которые хочется возвращаться. Наши бренды работают в Казахстане и за его пределами, ежедневно принимая тысячи гостей и развивая команду профессионалов, которые задают высокие стандарты ресторанной индустрии.В TanukiFamily входят:• Tanuki — международный бренд японских ресторанов, основанный в 2004 году. Сегодня сеть насчитывает более 95 ресторанов в разных странах мира и остаётся одним из самых узнаваемых брендов в своём сегменте. Tanuki объединяет традиции японской кухни, современные гастрономические тренды и философию семейного гостеприимства.• Bella Ciao — современный итальянский ресторан, вдохновлённый традициями Средиземноморья, авторским подходом, атмосферой тёплого общения и высоким уровнем сервиса.• Kaspiyka — seafood рестораны с атмосферой морского побережья, свежими продуктами, fish market концепцией и современной гастрономией.Мы верим, что успех ресторана начинается с команды. Поэтому создаём среду, где каждый сотрудник может развиваться, реализовывать свои идеи и становиться частью сильного профессионального сообщества. Директор ресторана Обязанности: Операционное управление • Организация и контроль ежедневной работы всех подразделений ресторана: зал, кухня, доставка, производственный цех, закупки и административный блок;• Обеспечение выполнения операционных показателей ресторана;• Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества продукции и гостеприимства;• Работа с гостями, урегулирование спорных ситуаций и повышение уровня клиентского сервиса;• Решение административных и организационных вопросов, связанных с деятельностью ресторана;• Бюджетирование, планирование и контроль расходов;• Контроль технического состояния ресторана и своевременное взаимодействие с подрядчиками;• Обеспечение соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности;• Взаимодействие с государственными органами, контролирующими и проверяющими инстанциями. Управление персоналом • Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников ресторана;• Формирование эффективной команды и поддержание высокой вовлеченности персонала;• Контроль соблюдения трудовой дисциплины, графиков работы и ведения табеля учета рабочего времени;• Развитие корпоративной культуры, создание атмосферы взаимоуважения и командной работы;• Постановка задач, контроль исполнения и оценка эффективности сотрудников. Финансовое управление • Выполнение плановых показателей по товарообороту, выручке и прибыли ресторана;• Контроль финансовой дисциплины, кассовой отчетности и сохранности материальных ценностей;• Анализ ключевых показателей деятельности ресторана;• Контроль закупочной деятельности, товарных остатков и затрат;• Подготовка и предоставление регулярной отчетности руководству компании;• Реализация мероприятий по повышению эффективности бизнеса и увеличению прибыли. Требования: • Опыт работы на позиции Директора ресторана не менее 3 лет;• Опыт работы в сетевых ресторанных проектах будет преимуществом;• Успешный опыт управления командой от 30 сотрудников;• Знание основных финансовых и экономических показателей ресторана;• Навыки бюджетирования, планирования и анализа деятельности предприятия;• Опыт взаимодействия с государственными органами и контролирующими службами;• Знание стандартов индустрии гостеприимства и успешный опыт их внедрения;• Лидерские качества, высокий уровень ответственности и организованности;• Системное и аналитическое мышление;• Развитые коммуникативные навыки и клиентоориентированность;• Умение работать в режиме многозадачности и принимать решения в условиях высокой динамики. Мы предлагаем: • Работу в международной и активно развивающейся сети ресторанов;• Официальное трудоустройство согласно ТК РК;• Конкурентную заработную плату: фиксированный оклад + ежемесячный бонус по KPI;• График работы 5/2 (выходные дни: воскресенье, понедельник);• Карту с лимитом на питание в ресторане;• Реальную возможность карьерного роста до территориального, операционного директора или руководителя направления;• Возможность влиять на ключевые бизнес-процессы и результаты ресторана;• Корпоративное обучение, тренинги и поддержку со стороны руководства;• Скидки для сотрудников во всех ресторанах сети;• Работу в сильной управленческой команде профессионалов;• Современные инструменты управления и автоматизации бизнес-процессов;• Корпоративные мероприятия и программы признания лучших сотрудников;• Стабильную компанию с прозрачной системой мотивации и долгосрочными перспективами развития. Если вы умеете вдохновлять команду, достигать высоких результатов и готовы управлять рестораном как собственным бизнесом — будем рады видеть вас в нашей команде!